涼拌豆芽食材簡單,快捷,爽口,吃肉菜或者過年時,配上一個涼拌豆芽,解膩,而且下飯。
用料
綠豆芽 | 克 |
豬瘦肉 | 少許 |
香菜,蒜 | |
辣椒油,白糖 | |
醬油,耗油 |
涼拌豆芽,老醋豆芽,幾分鐘就可以吃的做法
最好是笨生豆芽。
水燒開,下水焯一下,或者用開水直接燙。
用水投涼。
切瘦肉絲,備用。
起鍋燒油,油開放入肉絲煸炒,依次放入十三香,醬油,耗油。炒好備用。
炒好的肉冒,香菜切小段,蒜剁碎備用。
把投涼的綠豆芽攥幹水,放入香菜,蒜末,辣椒油,白糖,少許鹽,味素,天立老醋稍多些(喜歡吃酸的,就多放些,依個人口味),也可以放入少量醬油或者不放(我炒肉絲的時候放入了多一些的醬油,是熟的味道)。
用筷子或者手拌勻,超級簡單。
裝盤。
小貼士
糖多放一點,如果不喜歡酸,就少放醋,就是涼拌豆芽,喜歡吃酸,就多放點醋,就是老醋豆芽,湯也好喝。肉絲可放可不放。