炎炎夏日☀️
是不是吃什麼都覺得沒胃口?
來一個清爽但又不單調的小冷盤吧!
愛吃香菜星人可以多放香菜喔~
用料
雞胸肉 | 2塊 |
香菜 | 1把 |
大蒜 | 5瓣 |
小米椒 | 2顆 |
白芝麻 | 少許 |
味極鮮 | 3勺 |
蠔油 | 2泵 |
香醋 | 3勺 |
綿白糖 | 1小勺 |
油潑辣子 | 2勺 |
🍃夏日小冷盤|涼拌雞絲🍃的做法
雞胸冷水下鍋,
加入少許料酒,煮熟。
煮的時間與雞胸的大小有關,
在煮的過程中用一根筷子插入雞胸肉,
觀察裡面無生心,就是熟透了哦~雞胸熟透後,過涼水放涼,
手撕成粗細合適的絲,放入碗中備用。準備料汁:
蒜切成泥,小米椒切段,幹辣椒捏碎,
再加入少許芝麻與十三香。潑入熱油,拌勻。
再依次新增:
味極鮮、蠔油、香醋、白糖,
攪拌均勻。洗好香菜,切段,放入雞絲碗中。
將料汁倒入,攪拌均勻。我又多放了些瓶裝的油辣子,
如果不怎麼愛吃辣的朋友就略過~
起初調料汁時,可以少放些調味品,
口味如果淡了,最後再補也是可以噠!
小貼士
還可以加入黃瓜絲,
木耳絲,胡蘿蔔絲~味道更好喔😉