懶人菜改良丨番茄芝士肉丸

5分鐘就可以做好的懶人菜~
用到超市買的“懶人料理包”

這類食物直接按說明書烹飪往往比較簡單，但增加一些額外的小加工，就可以讓出品變得更好吃

最重要是，懶又快！

用料  

懶人菜改良丨番茄芝士肉丸的做法  

1. 料理包是冷凍狀態的，提前放到冰箱冷藏層自然解凍一晚（如果晚上才吃，那可以中午才移至冷藏層）

2. 先加熱番茄醬包：
   煮開一鍋水，放入料包（不用拆包裝），加蓋轉小火繼續煮

3. 熱鍋（要非常熱）放入少許橄欖油

4. 肉丸按順時針順序放入煎鍋，中火先煎一面，90s
   （按順時針是為了知道等下哪個先翻面）

5. 期間把芝士片一分為四
   （這張照片怎麼曝光這麼詭異…）
   
   我用了馬蘇裡拉芝士，披薩常用的那種；也可以用其他任意芝士片代替

6. 肉丸一面煎出焦化層，就可以逐一翻面

7. 肉丸頂部放上芝士片，撒一點混合香草碎

8. 融化一塊黃油，浸潤一下所有肉丸底部
   

9. 快速把肉丸再次翻面，然後再迅速翻回來
   （相當於快速煎一下芝士那面）

10. 肉丸按順序逐一盛出，靜置；
    同時把熱好的番茄料包開啟（小心燙手）倒在盤子裡
    
    （此步忘記拍照了…）
    

11. 茄汁上擺放肉丸，ok啦~
    
    表層的芝士因為用黃油快速煎了一下，而產生了一定的焦化，香草碎的香味完全釋出，為原本的肉丸新增了口感和味道

小貼士

這次圖中的擺盤是做成了兩人份的前菜；
如果一人食，可以如法加工，然後搭配米飯做成番茄芝士肉丸蓋飯