洋蔥炒牛裡脊雜糧便當

以下食材可做兩份便當，每份約450大卡。高質量的午飯便當一般具備以下幾個特點：A.蛋白質，脂肪，碳水均衡。蛋白質可選用魚、蝦、肉類，雜豆，豆製品。B.主食碳水最好粗細糧搭配，比如白米加同樣量的各色糙米同煮。或者搭配薯類，土豆、玉米、栗子、蓮藕等也算碳水主食，米飯的量要相應減少。同樣熱量下，低GI食物更能抗餓，所以建議粗細搭配。C. 蔬菜不易出水變黃，畢竟要在便當盒裡放上三四小時，蔬菜類儘量挑選瓜果類，葉菜放久了會出水，顏值會降低，不介意也可以選葉菜。D. 香味材料要低調一點用，避免用蒜，韭菜之類，氣味會在口腔中超長待機一整天的食材。如果吃豆薯類、洋蔥大蔥等，腸道容易產氣，也需要避免哦！辦公室場合還是得矜持點兒，你懂的。

用料  

洋蔥炒牛裡脊雜糧便當的做法  

1. 先煮雜糧飯和番薯，番薯可以削皮後放在米飯上一起煮。然後準備其它食材。
   

2. 洋蔥切塊，胡蘿蔔切片。
   

3. 牛肉切粒。
   

4. 調醃製醬汁：蠔油兩勺，紅燒醬油1勺，料酒1勺，玉米澱粉半勺，朝天椒切圈，全部混合均勻。
   

5. 醬汁和牛肉粒拌勻，加入黑胡椒碎和2克橄欖油，再次拌勻。醃製10分鐘。

6. 準備配菜青瓜沙拉：青瓜洗淨切塊。
   

7. 中式沙拉汁：米醋一勺，減鹽醬油一勺，蜂蜜半小勺，藤椒油兩三滴。混合均勻。沙拉汁先留著用小醬料杯裝起來，開吃的時候再淋上去。
   

8. 鍋裡倒入8克橄欖油，油熱後倒入牛肉。翻炒。
   

9. 牛肉變色後，倒入洋蔥。
   

10. 洋蔥開始變色，加入胡蘿蔔。
    

11. 為了保持脆脆的口感，胡蘿蔔下去炒20秒即可。
    

12. 裝盤。撒上少許熟白芝麻。搭配100克雜糧飯，100克蒸番薯。