風靡街頭的炸雞排

說起風靡街頭的小吃，大家可能腦海中立刻浮現出許多誘人美食，比如燒烤啦、串串啦、奶茶啦等等，當然也一定會想到我們今天的主角——炸雞排。今天我們就來複刻一下這款超美味的炸雞排吧，不僅外皮酥脆雞肉軟糯，而且超大的雞排吃起來特別過癮。保證你吃了之後大呼哇噻，也太好吃了吧！

用料  

風靡街頭的炸雞排的做法  

1. 將雞胸肉對半切開但是不要切斷，然後用刀背敲打雞肉進行鬆弛

2. 將鬆弛好的雞肉放入盆中，倒入奧爾良醃料，充分抓拌均勻，醃製40分鐘

3. 將醃製好的雞肉先蘸一層蛋液，然後裹上面粉，再蘸一層蛋液，然後裹上面包糠

4. 鍋內熱油，油溫6成熱時放入雞排

5. 一面定型後翻面繼續油炸，直至兩面金黃酥脆即可

6. 擠上自己喜歡的醬料就可以開吃啦！

小貼士

1.雞胸肉在挑選的時候儘量選擇肉質飽滿厚一些的那種，這樣對半切開的時候可以保證雞排不會太薄。大家在給雞排進行鬆弛的時候注意一定要用刀背進行敲打，避免刀尖破壞雞肉組織
2.炸雞排的油溫控制在6成熱左右，這樣最終炸好的雞排既可以擁有金黃酥脆的外皮，又能保證內部肉質軟糯且全熟
3.搭配雞排的醬料大家可以根據自己的口味自行選擇，如果喜歡原味的也可以直接吃，味道也特別棒！