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用料
豉汁魚的做法
1、魚洗淨,用料酒,白胡椒,澱粉醃製15分鐘。2、砂鍋加入切好的洋蔥、生薑、蒜頭炒出香味。
3、均勻的鋪上魚塊。
4、放蔥段,這裡放了黃豆醬增加風味,沒有的可以不放。
5、蓋上蓋子,往鍋邊淋一圈料酒,焗六分鐘,(焗的時間根據魚塊的量自己掌握)。
6、出鍋淋上蒸魚豉油,撒上香菜。
小貼士
因為白刀魚新鮮採買的,白刀魚小刺比較多,日常可以選用黃瓜魚之類刺少肉多的魚類。
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