【一廚作】VOL34鑄鐵鍋版超級簡單的琺琅鍋烤紅薯

烤紅薯、糖炒板栗和冰糖葫蘆是北方冬季裡最受歡迎的三種零嘴，有了這三樣美食，凜冽的寒冬似乎也變得可愛起來，尤其是烤紅薯，最是冬日裡的心頭好，熱乎乎的紅薯捧在手心暖暖的，撕開表皮漏出或紅或黃的內瓤，撕一塊塞進嘴裡，熱騰騰，香甜甜，軟糯糯，伴著寒風或飄落的雪花，最是應景。相信吧，在冬天烘烤才是紅薯的正確開啟方式。寒冬正好，你還等什麼，紅薯趕緊烤起來吧。

用料  

【一廚作】VOL34鑄鐵鍋版超級簡單的琺琅鍋烤紅薯的做法  

1. 紅薯洗淨後擦乾水份，琺琅鍋大火預熱二分鐘，放入紅薯。

2. 蓋上鍋蓋，大火悶五分鐘。

3. 揭開鍋蓋，紅薯翻面，蓋上鍋蓋 ，中火悶20分鐘。

4. 聞到香噴噴的烤紅薯味道後，就可以出鍋開吃咯。

小貼士

一廚作愛心小貼士：
1.琺琅鍋為高溫打造純鑄鐵鍋，不擔心高溫烤糊燒焦。
2.利用琺琅鍋受熱均勻的特性，紅薯360度受熱，烤出來的紅薯非常的軟香。