西餐廳的黑椒意麵為什麼這麼好吃？原來祕訣都在這！

義大利麵可以算是西餐品種中跟中國人習慣最接近的一種，義大利麵具有高密度、高蛋白和高筋度等特點，所以義大利麵十分耐煮，口感Q彈。秋季正是進補的季節，加上新鮮的牛裡脊，飽腹又美味的一餐，一吃就上癮！黑椒醬汁包裹著意麵，吸溜吸溜，真得太好吃了。這裡小姿選用的是千島源茶油，千島源茶油精選南方優質油茶籽，採用低溫冷榨工藝，富含高油酸，營養健康，而且煙點高，做菜油煙少。

用料  

西餐廳的黑椒意麵為什麼這麼好吃？原來祕訣都在這！的做法  

1. 洋蔥、青椒切絲備用

2. 牛裡脊肉切絲，加入5克生粉、1勺料酒、3克千島源茶油、1勺生抽抓拌勻，醃漬10分鐘

3. 鍋中注入清水煮沸，下入義大利麵。大火燒開後轉小火，中途加入三至四次冷水，反覆煮沸，直至麵條完全煮熟無硬芯時，撈出過涼水沖洗一遍，加少許食用油拌勻防粘

4. 鍋中放入千島源茶油

5. 下入肉絲滑熟後盛出備用

6. 鍋中餘油下青椒、洋蔥翻炒至斷生，再下入煮好的意麵

7. 加入2勺黑胡椒醬，炒勻下入牛肉絲，翻炒均勻即可出鍋

8. 一口下去肉香四溢，，鮮嫩又多汁，減脂又飽腹

9. 義大利麵的原料是硬小麥，這種硬小麥既含豐富蛋白質，又含複合碳水化合物。這種碳水化合物在人體內分解緩慢，不會引起血糖迅速升高

10. 吃牛肉意麵的你快來學學吧，上班帶去做便當也是不錯的選擇。

11. 秋季正是進補的季節，意麵加上新鮮的牛裡脊，飽腹又美味的一餐，一吃就上癮！

小貼士

1.下面時手向不同方向擰一下這一束面，然後把這一束面豎直放在鍋的正中心，面就會向各個方向四散開來方便你用叉子順著面倒下的方向把他們全部按到水中而不會折斷。 2.下面的時候，要攪拌一下，讓他們均勻的四散在鍋中。然後就可以等面煮夠時間了。面的包裝上一般都會標明煮多久。
3.減肥的話，用橄欖油來代替，黑胡椒不要加入太多，太多口感偏辣。
4.口味比較淡或者口味比較重的朋友，咱們在出鍋之前，可以先試嘗一下意麵的鹹淡程度，再根據自身的情況去調節。
5.最好準備一口大鍋，水量夠多，意麵才能煮的更均勻更好吃