超快手切片曲奇

emmm看到不少配方用的黃油都很多，雖然口感酥脆但是熱量真的好嚇人，這個配方是根據一些廚友的配方加以整合和改良的，操作簡單方便，成功率高，而且儲存方便顏值線上，天熱的時候伴隨著黃油和煉奶的香味操作滿足值max！

用料  

超快手切片曲奇的做法  

1. 黃油軟化到用手指能按出痕跡，加白糖打發膨脹呈羽毛狀

2. 加入煉奶攪拌均勻

3. 加入蔓越莓幹或肉鬆適量，攪拌均勻

4. 篩入低筋麵粉攪拌均勻。如想做巧克力口味或者抹茶口味，則加入多少可可粉或抹茶粉就減少多少低筋麵粉，建議可可粉在15克左右，多了口感偏苦澀，另外，如果做肉鬆口味曲奇，可適當減少白糖比重，甚至不放糖。

5. 將拌勻的麵糰用保鮮膜包好固定成長條的長方體狀，儘量做到手光盆光面光，放入冰箱冷藏一到兩小時左右

6. 烤箱170度，預熱十分鐘，將曲奇從冰箱中取出切成薄片，放入預熱好的烤箱170℃烤二十分鐘左右，觀察曲奇表面，金黃即可取出晾涼

小貼士

很簡單易做，失敗率低，奶味足，不是很酥脆，如果在加入蔓越莓幹後再篩入低粉過程中偏幹，可靜置片刻大黃油與麵粉充分融合即可，此配方黃油和麵粉比例剛好，不幹不溼，因為特別好操作易上手，所以很快就能完成全過程，沒有及時拍照，選單用的圖分別有巧克力口味蔓越莓口味和肉鬆口味