“醬醃蘿蔔”怎麼做好吃？廚師長教你這種做法，爽脆又入味

用料  

“醬醃蘿蔔”怎麼做好吃？廚師長教你這種做法，爽脆又入味的做法  

1.    首先把白蘿蔔洗乾淨，切成小條，加入一些鹽白糖拌均勻，醃製兩個小時，殺出多餘的水分和苦澀味。

2.    把醃製好的蘿蔔，洗乾淨用小水衝一個小時，去除它的苦澀味。

3.    我們再用姜蒜片，幹辣椒，花椒，小米椒，加入40克的生抽，20克的東古醬油，25克米醋，25克陳醋，30克的蜂蜜，20克的白糖，5克老抽，加一些涼開水調散備用。

4.    最後把調好的汁淋在洗好的蘿蔔上，封上保鮮膜放入冰箱，第2天吃效果更好。

小貼士

蘿蔔用鹽糖醃製，一定要用清水洗去苦澀味，醃製好的蘿蔔放入冰箱第2天吃效果更好更脆。