創意款奶油蘑菇焗菲力牛排

用料  

創意款奶油蘑菇焗菲力牛排的做法  

1. 口蘑切片、蟹味菇切段去根

2. 用鹽、黑胡椒碎、披薩草、橄欖油、蒜末拌勻

3. 帕瑪森乾酪刨碎

4. 雞蛋分離蛋黃備用

5. 牛排用棉線捆緊，用廚房紙吸乾表面水份

6. 倒入橄欖油、鹽、黑胡椒碎、百里香揉勻

7. 醃製10分鐘

8. 冷藏的淡奶油打發至7成（中性發泡）備用

9. 德龍胖帝煎烤爐溫度調整到下火230度上火180度預熱

10. 在下烤盤放上牛排和黃油兩面各煎15秒焦褐色

11. 時間根據厚度決定

12. 在上烤盤同時放上菌菇

13. 煎到水份蒸發，菌菇香味溢位即可

14. 將炒好的菌菇和奶油，帕瑪森乾酪碎混勻

15. 準備一個錫紙碗，放上牛排和3根百里香

16. 頂上蓋上奶油菌菇

17. 放入烹飪鍋調烤箱模式

18. 烹飪10分鐘

19. 取下牛排上的棉線，裝盤

20. 完成！