教你做出肥嘟嘟，水汪汪，原汁原味蟶子、蛤蜊

飯店裡的蔥油蟶子、蛤蜊，肉嘟嘟的很嫩，家裡炒一般都不太飽滿 ，今天教你一個方法，就可以做到

用料  

教你做出肥嘟嘟，水汪汪，原汁原味蟶子、蛤蜊的做法  

1. 蟶子或蛤蜊，清水裡養幾個小時吐乾淨沙土，洗淨備用

2. 鍋裡放一大碗水，蔥、姜、鹽、雞精、油，黑胡椒粉煮開

3. 煮沸了

4. 將蛤蜊或蟶子倒入鍋裡（手機拿手裡拍視訊有點晃），翻炒一下

5. 蓋蓋子，大火煮開後，立即關火
   

6. 煮熟的蟶子開口了，很肥嫩，水汪汪

7. 煮熟的蛤蜊也一樣開口了

8. 起鍋

9. 起鍋

10. 湯絕對不浪費的

11. 蘿蔔豆腐湯，鮮掉眉毛

小貼士

這樣做少油，原汁原味，煮開就關火，嫩嫩的