瞬間蒸蔬菜

From 日本綜藝節目 【夜會】
做起來超快，又能清楚嚐到蔬菜本身的味道，非常贊！
蔬菜可以任選，比如胡蘿蔔、蓮藕、西蘭花、白蘿蔔、小洋蔥、各種綠葉蔬菜等。我今天用了秋葵、彩椒、杏鮑菇和櫻桃番茄。

用料  

瞬間蒸蔬菜的做法  

1. 根莖類蔬菜蔬菜切片，其他蔬菜處理成小塊，葉片類蔬菜撕成小片備用。平底鍋預熱，同時旁邊爐灶準備好約100ml沸騰的熱水（保持沸騰，不要關火）。

2. 平底鍋中依次攤平放入處理好的根莖類蔬菜，再在上層依次放上比較好熟的蔬菜。葉片類先不放。然後快速淋上三圈橄欖油，撒海鹽和黑胡椒。

3. 將準備好的熱水倒入平底鍋，加蓋1分鐘。如果有葉片類蔬菜，在最後20秒時加入。

4. 提前20秒按緊蓋子，捂上出氣孔，儘可能密閉，時間到後就好了。裝盤食用前撒上一點粗鹽調味。

小貼士

務必按照步驟進行！