秋葵炒牛肉，才是秋葵的正確開啟方式

秋葵炒肉是一道以秋葵和牛肉為主料的家常菜。營養豐富，老少皆宜。秋葵，是一種營養價值極高的蔬菜，它含有維生素A和胡蘿蔔素，可以保護視力，特別適合小孩子吃，而且秋葵有一種自身的特殊香味，口感也是十分的爽滑，配上牛肉之後可以為很多的肉食愛好者，讓更多的人可以接受秋葵這道蔬菜。

用料  

秋葵炒牛肉，才是秋葵的正確開啟方式的做法  

1. 將秋葵洗淨備用

2. 牛肉（匙仁）切成薄片（不會切的同學可以讓賣牛肉的切），用玉米澱粉/油鹽抓勻醃製15分鐘入味

3. 將秋葵切成薄片，如圖大小即可，大蒜切末備用

4. 熱鍋放油，油溫六成熱加入蒜末

5. 待油鍋出現蒜香放入醃製好的牛肉滑炒，炒至牛肉剛剛變色盛出備用

6. 在鍋中加入剛剛切好的秋葵，炒至秋葵變色加入牛肉一起翻炒

7. 快速翻炒均勻後加入適量蠔油，少許食鹽，即可關火盛出

8. 一盤超級美味的秋葵炒牛肉就炒好啦～是不是超級簡單呢，歡迎關注自然墟市的下廚房哦～

小貼士

1、一定要選用新鮮的秋葵
2、秋葵炒制的時間不易過長，翻炒一分鐘左右即可
3、牛肉同樣也可以換成豬肉或者豬肉末，可以加入少許料酒去腥