吮指好菜必有TA，醬香雞翅尖

吃下第一個，就沒有辦法停下來，下飯送酒都相宜。

用料  

吮指好菜必有TA，醬香雞翅尖的做法  

1. 雞翅尖清洗乾淨後，冷水下鍋，放薑片，花椒粒和1勺料酒，水開後煮3分鐘，這是去掉雞翅尖的腥味和冷凍雪味。撈出洗乾淨瀝乾水分。

2. 準備料頭：薑片3片，小蔥切段，幹辣椒剪開，香葉2片。
   準備醬汁：柱候醬1勺，生抽2勺，蠔油1勺，一點鹽，小半碗水，拌勻。

3. 起鍋下油，放入冰糖，中小火慢慢炒出糖色。

4. 先下雞翅尖翻炒，儘快讓每個都上色。

5. 下準備好的料頭，煸出香味，沿鍋邊澆入一點點料酒增香，大火翻炒均勻。

6. 將前面準備好的醬汁倒入，拌勻。

7. 加入開水，剛好沒過表面，煮開後轉小火燜煮。

8. 約15分鐘，湯汁收得剛好。

9. 出鍋裝盤。

小貼士

柱候醬本身是偏甜的，調味要注意。