一個人在家不知道吃什麼?或者喜歡麵食的小夥伴吃膩了湯麵?
那就來嘗試一下面葉炒蛋吧，享受面葉與蛋的完美邂逅!
用料
| 雞蛋 | 1個 |
| 面葉 | 據胃口而定 |
| 酸豇豆 | 兩根 |
| 蒜 | 三瓣 |
| 姜 | 適量 |
| 炒好的牛肉 | 一小碟 |
| 白醋 | 少許 |
| 醬油 | 一丟丟 |
面葉炒蛋的做法
食材準備如上圖，其中牛肉為事先炒好，如果事先沒有準備，可以用其他肉類代替
![面葉炒蛋的做法步驟圖，面葉炒蛋怎麼做好吃 第2張]( "面葉炒蛋的做法步驟圖，面葉炒蛋怎麼做好吃 第2張")
面葉就是像這樣的哦
![面葉炒蛋的做法步驟圖，面葉炒蛋怎麼做好吃 第3張]( "面葉炒蛋的做法步驟圖，面葉炒蛋怎麼做好吃 第3張")
先將面葉在鍋中煮三分鐘(面葉本身很軟，不用煮太久，而且之後還會炒)，盛起冷水浸泡
![面葉炒蛋的做法步驟圖，面葉炒蛋怎麼做好吃 第4張]( "面葉炒蛋的做法步驟圖，面葉炒蛋怎麼做好吃 第4張")
雞蛋炒一會兒盛起
![面葉炒蛋的做法步驟圖，面葉炒蛋怎麼做好吃 第5張]( "面葉炒蛋的做法步驟圖，面葉炒蛋怎麼做好吃 第5張")
一勺豆瓣醬，蒜和薑末大火爆炒，盛起
![面葉炒蛋的做法步驟圖，面葉炒蛋怎麼做好吃 第6張]( "面葉炒蛋的做法步驟圖，面葉炒蛋怎麼做好吃 第6張")
最後將所有的食材一併倒入鍋中(雞蛋，面葉，炒好的蒜薑末，和其他食材)
中火慢炒出鍋啦！
![面葉炒蛋的做法步驟圖，面葉炒蛋怎麼做好吃 第7張]( "面葉炒蛋的做法步驟圖，面葉炒蛋怎麼做好吃 第7張")
小貼士
面葉用冷水浸泡是為了讓它更勁道
