私房燒豆腐

【禁足】在家怎麼辦？我們照樣有方法找到樂趣。比如曾經被偷走的，匆匆來不及做飯或者用心做一道菜犒勞自己的時光，現在我們可以全部兌換回來。
在疫情期間，專家建議食物種類要葷素搭配，食材種類豐富，所以我們不能一味的吃肉或者吃菜。
那麼，不如趁著在家享受饋贈假期的時間，好好研究一些美味，比如“如何做好一份豆腐”。豆腐作為目前可以正常買到的食材，輕鬆幾步，即可為你變身一份營養又好吃的神奇私房菜。

用料  

私房燒豆腐的做法  

1. 準備材料

2. 北豆腐切成厚片、香菇切抹刀片、香蔥綠切蔥花，蔥白切段

3. 用平底鍋先將豆腐煎成兩面金黃

4. 炒鍋放油，涼油狀態放入牛肉餡，慢慢升溫滑肉餡

5. 肉餡散開半熟後放入薑末、大蔥末、酒炒至全熟，放在廚房紙上吸掉油脂

6. 炒鍋重新放油，3成熱下入香蔥段炒香，加入水（少量），放入醬油、生抽、老抽、鹽、糖調好味道，先下入炒好的牛肉餡，再將煎好的豆腐鋪在肉餡上

7. 再放入鮮香菇燒製

8. 燒至湯汁粘稠，撒上青蔥花即可

9. 私房燒豆腐製作完成

小貼士

【成分卡】

熱量：219kcal
碳水：8.3g
蛋白質：20.7g
脂肪：11.9g