粉蒸雞胸肉-吃肉不長胖的祕訣

這肉越吃越瘦，隔三差五吃它，不耽誤減肥！

用料  

粉蒸雞胸肉-吃肉不長胖的祕訣的做法  

1. 雞胸肉去除筋膜與多餘的油脂，切成厚片（切掉雞油可以減少脂肪攝入）

2. 土豆切成條狀。

3. 雞胸肉加薑絲、蒜、蠔油、生抽、料酒和少許鹽攪拌均勻醃製待用。

4. 大米、糯米快速淘洗乾淨，瀝乾水分，放入無油無水的鍋中，小火炒幹，加入花椒、八角一同炒至米粒微微發黃，倒出稍微晾涼。

5. 放入料理機中，打成稍帶顆粒的米粉，倒入細辣椒粉攪拌均勻。

6. 將醃好的雞胸肉片裹上拌好的蒸肉米粉。

7. 碼放到切好的土豆條上。

8. 放入蒸鍋，蓋上蓋子，大火燒開，轉中火蒸20分鐘即可。

9. 如果家裡的料理機不支援幹磨的話，可以將炒好的米放進比較結實的袋子中，使用擀麵杖壓碎，炒香的米是很乾脆的，就算是手擀也花不了多少時間。蒸肉米粉不要完全打磨成粉末狀，留一些小小的米粒，蒸出來的粉蒸肉口感更好，口味偏重的朋友可以在米粉中加少許細鹽調味。