螺螄肉煎蛋

用料  

螺螄肉煎蛋的做法  

1. 1.螺絲去尾洗淨，加蔥薑蒜、料酒、水將螺絲煮開，下火五分鐘；
   2.取出螺絲頭部可食用部分；
   3.三個雞蛋攪散，加螺螄肉、辣椒段，少量料酒及其他調味品；
   4.鍋內加油（fighting）七分油溫，入蛋液，雙面煎至金黃，取出控油即可食用。