家裡吃飯不用那麼講究，怎麼順手怎麼來。
用料
| 蝦 | 依據食量 |
| 姜 | 適量，切絲 |
| 蔥 | 少量，切段 |
| 蒜 | 適量，剁碎 |
| 生抽 | 依個人口味 |
| 料酒或花雕 | 兩到三匙 |
| 白糖 | 兩匙 |
豉油皇爆蝦的做法
蝦洗淨，剪去須和腳，剪開背部挑出蝦線。
炒熱姜蒜，放油，放入蝦，加料酒（可用花雕代替）爆炒至通紅。
加生抽翻炒，蓋鍋轉小火。
悶一兩分鐘，加糖炒勻，放入蔥段，出鍋。
小貼士
先放姜蔥烘烘水分再放油，油不會濺出來。(￣▽￣") 爸爸教的。
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豉油皇爆蝦
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