釀春筍

跟美食臺裡的視訊學做的這道菜，我是新手，這個菜比較簡單，不是我原創哦，現在吃春筍正當時啊！想吃的學起來吧

用料  

釀春筍的做法  

1. 豬梅肉切丁剁成肉泥，加適量的鹽，30ml米酒，適量澱粉抓勻，摔打上勁，至少要摔打50次以上，備用

2. 這是摔好的肉泥

3. 春筍剝皮，對半切開，用刀子將中間的筍隔去掉，撒少許澱粉在切開的春筍內，裝上肉泥，用勺子壓實

4. 裝好肉泥後，淋上40ml米酒，每個春筍肉泥上放小半勺豬油（直接放到肉泥上即可，後面上鍋蒸的時候遇蒸汽會自動化開）

5. 開蒸鍋，等上汽後換中火，把春筍肉泥放入蒸鍋中火蒸30分鐘，起鍋後，將盤中的水到入新起的鍋中，加鹽，一點豬油，水澱粉勾芡，勾好後淋到肉泥上，大功告成！

小貼士

豬梅肉偏瘦，如果用現成的肉餡，肉餡較肥的話就少放些豬油😊