比外賣好吃一萬倍的微微辣大盤雞～

以前做麻辣口味的大盤雞，會用郫縣豆瓣醬炒紅油，土豆是大塊頭，再倒點啤酒🍺，孩子們不能吃，而且每次做大盤雞總用一個方子，味道不變也有吃夠的時候，今天換種做法，微微辣大盤雞，土豆切片更入味，幾乎是不辣的～但是特別香～爸爸和姐弟兩給予了高度評價，說特別特別好吃，我糖說比外賣好吃一萬倍，無數倍👍

用料  

比外賣好吃一萬倍的微微辣大盤雞～的做法  

1. 準備各種材料：
   土豆切片，厚度0.5cm，洗兩遍備用
   雞腿剁塊洗乾淨瀝乾
   蔥段斜切，薑切片，蒜剝皮就行。
   幹辣椒泡水後切段（二荊條提香，不辣）
   如果喜歡吃特別辣的，除了二荊條再加點印度魔鬼辣，小米辣～
   

2. ①鍋燒熱，倒入一大勺油，加白糖或者冰糖小火炒糖色
   ②倒入雞塊翻炒，大約炒1分鐘，多炒會去腥味，炒到鍋裡幾乎沒水分
   ③把花椒、八角、香葉、桂皮、辣椒、蔥薑蒜，各種調料料都倒進去，翻炒均勻
   ④加兩大碗水大火煮沸，再轉中小火加蓋子燉20分鐘
   ⑤加入土豆片，再燉15～20分鐘，根據自己喜歡吃土豆的口感調整時間，我家比較喜歡吃麵面的口感，所以我燉的時間長，筷子一紮就爛。

3. 最後如果水多了開蓋收點汁即可

4. 配點麵條，絕配～試試肯定不後悔🤔好吃了記得來拋個圖哈😊