簡單祕製肉絲蒜薹

無醬油版的獨家祕製肉絲炒蒜薹。每次做都是第一個被吃完。

用料  

簡單祕製肉絲蒜薹的做法  

1. 蒜薹一把，我這差不多半斤。

2. 去頭尾，水中泡一會。切段。

3. 五花肉切絲。我是一大塊肉，解凍一會，很好切。

4. 來個全家福

5. 熱鍋涼油，多點油沒關係。油熱下蒜薹段，顏色會更加綠。然後撈出備用。

6. 鍋不用刷，油也不用倒，如果少再加些油。小火加人白砂糖。

7. 慢慢攪拌，糖熔化，顏色逐漸加深。

8. 到淺棕色，也就是比炒糖色淺時下肉絲，翻炒。

9. 糖漿全裡在肉絲上，下過油的蒜薹。

10. 加鹽，出鍋。

小貼士

1.用糖色代替醬油，汁濃味甜
2.蒜薹過油顏色好看，也減少和肉炒的時間，菜的顏值不錯。