廚房小菜鳥的自學菜譜
用料
| 土豆 | 3個 |
| 青椒 | 1個 |
| 幹辣椒 | 3個 |
| 豆瓣醬 | 2勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 料酒 | 1勺 |
| 蠔油 | 1勺 |
| 花椒油 | 小半勺 |
| 小蔥 | 1根 |
| 生薑 | 3片 |
| 蒜瓣 | 3瓣 |
豆瓣醬土豆絲的做法
切好蔥薑蒜，幹辣椒，青椒
![豆瓣醬土豆絲的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張]( "豆瓣醬土豆絲的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張")
切好土豆絲（條），可忽略本菜鳥的刀工。鍋中放入清水大火燒開放入土豆絲煮2分鐘撈出再放入冷水泡。即將炒菜前再瀝乾
![豆瓣醬土豆絲的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張]( "豆瓣醬土豆絲的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張")
熱鍋熱油放入姜蒜，青椒，幹辣椒翻炒出味
![豆瓣醬土豆絲的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張]( "豆瓣醬土豆絲的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張")
放入土豆絲繼續大火翻炒3-5分鐘，加入一勺生抽，一小勺蠔油，一勺料酒，2勺豆瓣醬調味後繼續翻炒片刻
![豆瓣醬土豆絲的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張]( "豆瓣醬土豆絲的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張")
加入小半勺花椒油後出鍋
![豆瓣醬土豆絲的做法步驟圖，怎麼做好吃 第6張]( "豆瓣醬土豆絲的做法步驟圖，怎麼做好吃 第6張")
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