簡版椒鹽蝦

今年新年回孃家，弟弟炒了一道椒鹽蝦，女兒說吃了好吃。安排！

用料  

簡版椒鹽蝦的做法  

1. 姜、蒜、蔥切碎備用…

2. 蝦去內臟蝦線，剪去蝦前端的蝦刺，用一半的姜碎和適量地瓜粉抓拌均勻，醃製一會。
   大蝦開蝦背，方便入味。我這個是小蝦，懶得開蝦背

3. 熱油鍋放入蝦煎至焦脆。盛起備用。

4. 原油鍋 姜蒜碎下鍋翻炒，一會後倒入煎好的蝦

5. 放椒鹽。蔥。翻炒均勻。

6. 起鍋。開吃。
   椒香酥脆，小蝦連蝦殼都可以一起嚼咯。

小貼士

我沒有澱粉，用地瓜粉代替，效果一樣酥脆。