【臘味合蒸】

在外漂泊的旅人，最心心念唸的就是家鄉的那一些香腸、臘肉、臘鴨等臘味，取一點煮熟切片，不需要其他菜，就足以幹掉幾大碗幹飯。更不要提臘味的合集——臘味合蒸了，這麼一份精心準備的臘味，定能喚起人心中那久違的鄉味……

用料  

【臘味合蒸】的做法  

1. 老豆腐切片，浸水備用。

2. 金字火腿、金字香腸、金字臘肉整塊焯水10分鐘。

3. 金字火腿、金字香腸、金字臘肉切片。

4. 擺盤後鋪上老豆腐，淋點料酒，灑點白糖上鍋蒸20分鐘。

5. 出鍋後，倒扣臘味，撒上蔥花即可。