【臘味合蒸】犯懶不想下廚，最適合燒這種菜！

春節期間想必大家屯得最多的就是各種臘味了，如果還有剩餘，今天就來和夏先宇老師學習湖南名菜臘味合蒸吧。這道菜所用臘味不拘種類，不拘數量，豐儉由人，而且做法真的非常簡單，絕對不會失手！

用料  

【臘味合蒸】犯懶不想下廚，最適合燒這種菜！的做法  

1. 將臘肉、臘魚、臘鴨、臘豆腐（可以先用涼水泡兩到三個小時）清洗乾淨後，放入開水中煮一下撈出；

2. 臘肉、臘豆腐切片，臘魚、鴨腿切條；

3. 將臘肉、臘魚、臘鴨腿、臘豆腐鋪在大碗裡；

4. 起鍋燒油，加幹辣椒、豆豉、薑片、料酒炒香；

5. 將炒料倒在臘味上；

6. 上鍋蒸約40分鐘左右；

7. 將碗倒扣在盤子上。