用料
| 帶魚 | 兩條 |
| 蔥末 | 適量 |
| 薑末 | 適量 |
| 蒜片 | 適量 |
| 幹辣椒 | 六個 |
| 花椒 | 適量 |
| 料酒 | 少許 |
| 蠔油 | 一勺 |
| 豆瓣醬 | 一勺 |
| 火鍋底料 | 一小塊 |
| 麵粉:澱粉 | 1:1適量 |
鐵板煎帶魚的做法
帶魚切段，清洗乾淨備用。
![鐵板煎帶魚的做法步驟圖，鐵板煎帶魚怎麼做好吃 第2張]( "鐵板煎帶魚的做法步驟圖，鐵板煎帶魚怎麼做好吃 第2張")
蔥姜切末，蒜切片。
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將帶魚兩面粘粉
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將帶魚炸至兩面金黃，擺在鐵板裡
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起鍋燒油，放入花椒，幹辣椒，蔥薑蒜炒香，放豆瓣醬蠔油炒出醬香味，加入清水兩碗，加料酒，火鍋底料燒開
![鐵板煎帶魚的做法步驟圖，鐵板煎帶魚怎麼做好吃 第6張]( "鐵板煎帶魚的做法步驟圖，鐵板煎帶魚怎麼做好吃 第6張")
將燒好的湯汁均勻的澆在擺好帶魚的鐵板裡，文火燒至湯汁濃稠即可。
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小貼士
火鍋底料裡含鹽，豆瓣醬，蠔油也是鹹的所以不要放鹽了，調料可以根據自己的口味酌情增減
