簡單，好吃，下飯
用料
| 瘦肉 | 300克 |
| 郫縣豆瓣醬 | 1大勺 |
| 胡蘿蔔 | 3分之1 |
| 澱粉 | 1勺 |
| 木耳 | 10朵 |
| 蔥末 | 1勺 |
| 白糖 | 2勺 |
| 水澱粉 | 1勺澱粉，2勺水 |
| 醋 | 1勺 |
| 料酒 | 1勺 |
| 青椒 | 1個 |
| 姜 | 2片 |
| 胡椒粉 | 1勺 |
魚香肉絲（東北版）的做法
肉切絲後放料酒，胡椒粉，澱粉拌勻醃十分鐘
蔥薑蒜切末，木耳 胡蘿蔔 青椒切絲（木耳提前泡發）肉切絲
![魚香肉絲（東北版）的做法步驟圖 第2張]( "魚香肉絲（東北版）的做法步驟圖 第2張")
鍋熱放油，放入肉絲滑散，外表變色盛出。留底油放入蔥薑蒜末爆香，➕郫縣豆瓣醬，炒出紅油，➕胡蘿蔔 木耳 青椒絲，炒斷生，➕白糖➕醋，放入肉絲，最後放水澱粉勾芡，翻炒幾下出鍋
