紅燒帶魚（星星版）

思念的味道

用料  

紅燒帶魚（星星版）的做法  

1. 準備工具，剪刀、刷子、和刀，刷子用來把帶魚的魚鱗刷掉，剪刀用來把帶魚剪成手指長的小段

2. 收拾乾淨的帶魚如上圖

3. 蔥姜切好，加入一勺料酒，少許生抽，十三香，和帶魚一起拌勻，蓋上蓋子，約等半個小時醃製

4. 平底鍋內放入剛好鋪勻鍋底的食用油，等到油熱到八成熟，把帶魚放入，翻個炸，至兩面金黃色，用漏勺空油撈出，放入盤子

5. 這是炸好的樣子

6. 剛才醃製帶魚用的蔥姜，撈出，空幹待用，再用小碗調製小料，糖、生抽、老抽（少加）、醋（大火燒開後有略微醋香味），再加入水調製一小碗

7. 先放入蔥姜翻炒出香味，然後加入那小碗調料，使水面剛剛沒過帶魚。
   大火燒開後，中火再開五分鐘後，大火收汁，一盤噴香的飯菜的文章" target="_blank" >下飯菜出鍋嘍😄