生蠔燉雞湯的家常詳細做法

用料  

生蠔燉雞湯的家常詳細做法的做法  

1. 生蠔，雞肉，沙姜，蒜苗，食鹽，胡椒粉，花生油，生粉

2. 1、生蠔里加入一勺生粉，抓洗掉表面的粘液和髒物質再衝洗一遍，這樣反覆操作3次，才能真正地將生蠔洗乾淨。家裡沒有生粉的，也可以用麵粉代替，同樣有吸附作用。

3. 把雞肉洗乾淨後，放入冷水鍋裡，開小火將雞肉焯水1分鐘，再衝洗掉表面的浮沫，瀝乾水分。
   
   

4. 3、沙姜洗去表面紅泥，用刀背拍扁，放入碗中。蒜苗洗淨，切成小段放入盤中，記得蒜頭和蒜尾分開，後面下鍋順序不一樣。

5. 4、炒鍋里加入一勺花生油，油溫熱之後，倒入沙姜爆炒5秒左右，倒入雞肉，1分鐘後，炒出香味再出鍋。

6. 5、雞肉和沙姜倒入砂鍋裡，並加入一盆溫水，開小火慢煲30分鐘。然後加入蒜頭煲1分鐘後，再倒入生蠔和蒜味，最後加入一小勺食鹽和胡椒粉攪拌一下即可出鍋。

7. 完成

小貼士

吃生蠔建議大家記得一定清洗掉乾淨表面的髒粘液碎殼再煮。有痛風現象的朋友，也建議大家少吃海鮮。