魷魚買回來不懂處理?試試最家常的烹飪方式,鮮香有勁道,做法還簡單,基本上魷魚切好了,成功就一大半了,哈哈哈哈哈~
用料
魷魚 | 兩大隻 |
料酒 | 一勺 |
青紅椒 | 各一根 |
鹽 | 小半勺 |
姜 | 3-5片 |
蒜 | 3瓣 |
生抽 | 半勺 |
蠔油 | 半勺 |
麻油 | 半勺 |
鹽 | 半勺 |
青椒炒魷魚的做法
準備魷魚,開肚切開,去掉內臟,以及外層黑色的衣
切十字花刀,控制力度,不能切斷,這一步要有耐心
準備一下輔料,辣椒切小塊,姜蔥蒜分別剁碎
準備醬料
燒一鍋熱水,水開後倒入魷魚,煮熟後撈起備用
另起一鍋,下油,炒香姜蒜
下魷魚和辣椒,翻炒幾下後,下一勺料酒、半勺麻油、半勺鹽、半勺蠔油、半勺生抽,最後加少許雞精
注入靈魂——香蔥,再翻炒幾下,出鍋!