番茄牛腩（百試不柴）

疫情剛一開始爆發的時候，怕出入困難，為了防止孩子吃不到肉，買了10斤牛腩放在冰箱裡，一次燉一點，試了好多種燉法之後，昨天終於找到了最好吃的方式，一頓飯都吃光了，然後今天把冰箱裡的牛腩都拿出來了，應該還有四斤多，我要都燉出來，冷凍在冰箱裡做牛肉麵，想想都會流口水🥰🥰🥰

用料  

番茄牛腩（百試不柴）的做法  

1. 牛肉切塊洗淨，瀝水

2. 鍋裡燒乾，放食用油一湯勺，油熱之後把瀝乾的牛腩倒入鍋中大火翻炒，五分鐘後盛出備用！

3. 鍋裡再次燒乾放油，放入兩半八角，煸出香味後，把以上配料都倒入鍋中翻炒，然後放兩湯勺黃豆醬炒出香味後，

4. 再把炒好放牛肉倒入，➕一湯勺生抽➕一湯勺醬油，翻炒兩分鐘，鍋邊淋入一罐啤酒🍺，等啤酒燒乾後加熱水，剛好要沒過牛肉即可，全程大火🔥🔥🔥

5. 牛肉開鍋後倒入壓力鍋，再次起鍋，炒番茄🍅，最好是把番茄皮去掉，口感更好，大火把番茄炒出紅汁，然後倒入壓力鍋，牛羊肉選項，保壓30分鐘

6. 壓力鍋結束之後，倒入砂鍋小火燉40分鐘，假如不想倒砂鍋，也可以壓力鍋再壓一次，如果全程用壓力鍋的話，➕湯的時候要稍微少點，因為砂鍋可以減湯

7. 出鍋就可以吃了，味道濃郁，還軟爛，是我試過這麼多次燉法，最成功的一個方法，有時間的時候可以多燉點，裝到保鮮盒裡放在冷凍室，沒有時間燉肉的時候可以拿出來熱一下，澆牛肉麵吃

8. 心動💓不如行動，燉起來吧！