菜乾五花肉（蒸菜）

愛吃梅乾菜扣肉，但是網上的做法太複雜，整了一個超簡單版本，一氣呵成，味道不錯哦👍
   
       肉切薄一些會更入味

       👩🏻‍🍳做菜筆記，吃貨用得著😄

用料  

菜乾五花肉（蒸菜）的做法  

1.    1. 老家的醃菜幹三四根，洗乾淨（不用泡），切小段，有點碎，備用

2.    2. 五花肉切小塊，焯水瀝乾，也可以試試整條肉下鍋稍煮再切小塊。

3.    3. 鍋裡下少許植物油，小火，放入冰糖，炒出焦糖色，加入五花肉，翻炒片刻，顏色加深。加入切好的菜乾繼續炒，一定要炒幹，火候自己調節，不要焦了就行，最後加點鹽，如果是用紹興的梅乾菜不加鹽。

4.    4. 裝碗上蒸鍋蒸熟，不少於30分鐘。

小貼士

全程不加一滴水，菜乾香味融入五花肉，好吃