無辣不歡----酸湯多利魚🐟

今天小雪，北京在週一的時候飄起了今年的初雪，美哉~❄️❄️❄️
天氣冷的時候當然要來一鍋酸湯肥牛！鑑於本人剛吃完火鍋🍲並且是滿滿兩大盆肉，於是決定，將選單改成酸湯多利魚🐠
選擇多利魚原因很多，脂肪含量少，營養高，重點是沒有刺沒有刺沒有刺！
而且雖然是海魚真的一點也不腥，吃起來比肥牛還要爽😝

五分鐘就做好了！

吃光光！
吃光光！
吃光光！

（留言裡跟我說100g辣醬會不會太多，如果怕辣的話可以少放一點，鹽的話因為本身辣醬裡就有所以我沒有放

鹽和辣這個度我真的沒辦法，因為每個人的口味也有差別

好的，就這樣，希望你們喜歡
簡單粗暴的做法哈哈哈）

用料  

無辣不歡----酸湯多利魚🐟的做法  

1. 魚片從冰箱拿出解凍切小塊瀝乾備用

2. 蔥蒜切末，薑切片備用

3. 金針菇去根部洗淨瀝乾備用，紅綠尖椒切圈備用

4. 將金針菇在幾滴油的沸水中焯熟撈出鋪在碗底，我放的金針菇比較多，所以擱了點鹽。

5. 鍋內放少量油，六七成熱的時候放入薑片蒜末煸出香味，放入黃燈籠辣椒醬，大火煸炒1分鐘，加入料酒和適量的水，大火煮熟。

6. 滑入魚片，待透明魚片變白後立馬撈出，我個人喜歡吃嫩一點的，也可以多煮一會，但是別太老了喲。
   
   撈出的魚片鋪在金針菇上，鍋內加一點點白醋，燒熱淋入碗中。
   
   在上面撒上蔥末和紅綠尖椒圈，鍋內燒油，油熱淋上去即可。

小貼士

最後加的白醋就是讓這道菜的酸味更加濃郁，不用很多，一點就好了。