用料
| 麵粉 | 350克 |
| 水 | 160克 |
| 鹽 | 適量 |
| 黑芝麻 | 適量 |
家常版老號點心（芝麻排叉兒）的做法
配料混合，分次加入涼水，揉成光滑的較硬麵團，蓋溼毛巾醒20分鐘
![家常版老號點心（芝麻排叉兒）的做法步驟圖 第2張]( "家常版老號點心（芝麻排叉兒）的做法步驟圖 第2張")
擀成薄面片（不放乾麵），越薄越好
![家常版老號點心（芝麻排叉兒）的做法步驟圖 第3張]( "家常版老號點心（芝麻排叉兒）的做法步驟圖 第3張")
切成同等大小的兩個面片疊加
![家常版老號點心（芝麻排叉兒）的做法步驟圖 第4張]( "家常版老號點心（芝麻排叉兒）的做法步驟圖 第4張")
面片切三刀把面片從中間穿過
![家常版老號點心（芝麻排叉兒）的做法步驟圖 第5張]( "家常版老號點心（芝麻排叉兒）的做法步驟圖 第5張")
起鍋燒油，油溫60℃下鍋，小火炸至兩面金黃放涼食用
![家常版老號點心（芝麻排叉兒）的做法步驟圖 第6張]( "家常版老號點心（芝麻排叉兒）的做法步驟圖 第6張")
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家常版老號點心（芝麻排叉兒）
食譜館
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