用料
| 麵粉 | 克 |
| 水 | 克 |
| 鹽 | 克 |
| 糖 | 克 |
疫情宅在家做排叉兒的做法
麵粉打入雞蛋，加入鹽，糖，分次加入涼水，用筷子攪拌成絮狀
![疫情宅在家做排叉兒的做法步驟圖 第2張]( "疫情宅在家做排叉兒的做法步驟圖 第2張")
將面揉成麵糰，蓋蓋子醒發半個小時，（小技巧:面揉的越硬越好）
![疫情宅在家做排叉兒的做法步驟圖 第3張]( "疫情宅在家做排叉兒的做法步驟圖 第3張")
將醒發好的麵糰，揪成小劑子，在面板上杆成薄餅，切成長方形中間劃一刀，不要劃斷，用一端掏過另一段，中小火炸
![疫情宅在家做排叉兒的做法步驟圖 第4張]( "疫情宅在家做排叉兒的做法步驟圖 第4張")
成品
![疫情宅在家做排叉兒的做法步驟圖 第5張]( "疫情宅在家做排叉兒的做法步驟圖 第5張")
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疫情宅在家做排叉兒
食譜館
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