土豆辣子雞塊 （超詳細步驟）

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雞大的話可以一次半隻。
老母雞之類需要燉時間久一些。

用料  

土豆辣子雞塊（超詳細步驟）的做法  

1. 雞剁成塊。

2. 涼水煮開，撈出洗乾淨。

3. 鍋內爆香蔥薑蒜花椒大料等。

4. 放入洗乾淨的雞翻炒，倒入料酒，再炒2分鐘左右。

5. 加入足夠的水。

6. 大火燒開，轉小火。

7. 燉至八成熟，加入土豆，鹽。

8. 燉至九成熟，加入老抽，青椒。

9. 中大火收汁，裝盤。