豆腐這樣吃，我保證，給你紅燒肉都不換！

憑藉著經驗和心意給家人做的這道菜，味道一定不會錯！我保證，就算給你紅燒肉，你都捨不得換！

用料  

豆腐這樣吃，我保證，給你紅燒肉都不換！的做法  

1. 豆腐一塊，切成厚0.5釐米的三角形，青、紅椒、胡蘿蔔切片。

2. 蝦洗淨去殼去蝦線，蝦仁放料酒、鹽、澱粉醃製10分鐘。炒鍋放少許油，爆香薑片下入蝦殼，翻炒至變色加入一碗清水，加蓋燒開後轉小火煮5分鐘。然後過濾掉蝦殼，只保留湯汁。

3. 調個醬汁：1勺料酒，半勺老抽，2勺生抽，1勺蠔油，少許鹽和糖，1勺黃豆醬，加入半碗剛剛煮的蝦殼湯汁攪拌均勻備用。

4. 平底鍋中放油，逐一放入豆腐，煎至兩面金黃出鍋。

5. 鍋中放少許油，爆香薑片加入蝦仁，翻炒至變色盛出備用。

6. 鍋中放油爆香蔥薑蒜片，放入豆腐翻炒均勻，加入醬汁煮至豆腐入味，下入蔬菜和蝦仁。勾薄芡出鍋。

7. 色香味俱全的蝦仁燒豆腐上桌了。

8. 帶著鮮鹹的味道，誘惑著家人的味蕾！

9. 如果你是與辣為伍、無辣不歡的童鞋，可以在爆香蔥薑蒜時，加入小米椒碎。醬汁裡也可以加入郫縣豆瓣醬或者老乾媽。

10. 憑藉著經驗和心意給家人做的這道菜，味道一定不會錯！我保證，就算給你紅燒肉，你都捨不得換！