清炒肚條娃兒的最愛

所謂吃哪裡補哪裡，胃不好的就要多吃豬肚子，確實是一道美味佳餚，不管燉，還是炒，家人都喜歡

用料  

清炒肚條娃兒的最愛的做法  

1. 豬肚子提前洗乾淨，我是買來新鮮的時候就一次全部洗好，洗的時候熱水洗，把裡面的油剪乾淨，加高度白酒或者白醋加鹽裡外都揉搓乾淨，用清水洗了再加麵粉裡外揉搓乾淨，多洗幾遍

2. 冷水下鍋，加料酒，蔥薑片，鹽，橘子皮綽水

3. 再把綽好水的豬肚和湯一起燉一個多小時，筷子插進去為止，把配菜也切好，用一點點澱粉加開水劃開

4. 煮熟的豬肚撈出來切片，配菜也備好

5. 熱鍋放油燒熱加入蔥薑蒜爆香，加入豬肚子爆香加少量的料酒，先撈出來備用

6. 留油把配菜炒熟加肚子一起，加適量鹽，加一點點白糖提鮮，喜歡的也可以加點生抽，不能加太多怕鹹，再淋入提前備好的澱粉勾芡，不建議的也可以加點點雞精起鍋裝盤即可

7. 成品色香味俱全，今天多一個小朋友在這裡，兩個小不點搶著吃