香焙基圍蝦 小美版

用料  

香焙基圍蝦 小美版的做法  

1. 三分鐘120度燒油，我喜歡爆香一點，所以先燒熱油。

2. 一直覺得小美燒菜沒靈魂，然而我現在找到問題所在了，所以靈活操作。

3. 爆油的時候、準備好的調料，蒜片生薑片，小蔥，花椒。

4. 熱油中加入調料，3分鐘。

5. 爆出來是這樣的。

6. 洗好的，瀝乾水分。

7. 最高溫度V，三分鐘，反轉小勺，速度2攪拌爆炒。加生抽一勺，老抽一勺，料酒一勺，我不太喜歡太多醬油帶來的假鮮味，所以加了一點鹽。

8. 加入配菜，我用了青椒洋蔥，最高溫度V，兩分鐘，反轉小勺，速度2攪拌爆炒。