小美～青椒基圍蝦

基圍蝦是菜場上常見都能見的
可以白灼
也可以紅燒

用料  

小美～青椒基圍蝦的做法  

1. 蝦🦐去蝦線，蝦頭去不去根據自己喜歡，洗淨，姜、蒜切片，蔥打結；

2. 油、姜、蒜、幹辣椒（如果看圖夠細心會發現蔥白剪下一起了）入主鍋，2分鐘/120度速度1爆香；

3. 放入蝦，啤酒，紅燒醬油，蠔油，冰糖（冰糖粉）10分鐘/Varoma/反轉小勺（如果蝦量少適當縮短時間）；

4. 青椒最後一分鐘時從孔口加入，時間到了5秒反轉2 顛鍋；

5. 裝盤趁熱享用。

小貼士

1、酒我習慣性用啤酒，料酒味重，適當減量。
2、配菜看自己喜歡新增。