老媽的木耳辣子雞

沒有故事，就是老媽教我的一道菜。

❗️建議用整隻雞切塊做味道更佳，家裡有不啃骨頭的人我改用了雞腿肉和雞翅合炒。

❗️老媽原本是用一大勺姜粉醃雞的，考慮到不玩烘焙的人家裡可能不會常備姜粉，我改成了薑蓉，如果家裡有姜粉建議用姜粉醃雞。

用料  

老媽的木耳辣子雞的做法  

1. 雞切小塊，用醃料醃製至少4小時，隔夜更佳。

2. 木耳根據自己喜歡的分量泡發洗淨，辣椒是辣的那種，根據自己接受能力增減，切滾刀。

3. 少許油爆香姜蒜，放入雞塊翻炒，炒出雞油。

4. 加入辣椒，木耳，生抽，老抽，繼續翻炒直至雞塊熟了。

5. 嚐嚐鹹淡，如果不夠鹹加適量鹽調味，加入胡椒粉和蔥段翻炒兩分鐘出鍋。