金陵傳統獅子頭新做

用料  

金陵傳統獅子頭新做的做法  

1. 1，肥肉蒸熟，切丁。加蜂蜜攪勻加鹽。待用。

2. 2，五花肉絞成肉末，加炒熟的香菇丁，加肥肉丁，加筍丁，加生抽加糖。

3. 3，山藥蒸熟後，做泥，加鹽，加少許生抽。和肉末攪拌。

4. 4，鍋底鋪白菜，肉做團放之上。冷水浸沒後，切筍片，開火。如果有雞湯最好。

5. 5，大火煮開後，小火燉20分鐘，燜10分鐘。

6. 6，湯汁勾芡後，上盤。