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這道菜純屬為了打掃家裡的食材,蘑菇是李先生西安的朋友送的。
用料
土雞燉蘑菇的做法
蘑菇泡發,反覆洗淨。
土雞剁塊,我弄的有些大,費勁!涼水泡去血水。
熱鍋涼油,爆香八角,桂皮,花椒,薑片,蔥段,幹辣椒。然後放入雞塊煸炒至微黃,加料酒,生抽,老抽,冰糖,鹽。加開水,大火煮沸,轉中火燉,放入蘑菇,一個小時左右。
湯汁收幹,關火裝盤撒香蔥。
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