無敵下飯菜~雪菜肉末炒毛豆

鹹鮮的雪菜和毛豆的清香融合在一起，鹹香得宜，加了少許肉末一同烹飪，更是美味！
請一定要看小貼士！

用料  

無敵飯菜的文章" target="_blank" >下飯菜~雪菜肉末炒毛豆的做法  

1. 首先我們準備好所有食材

2. 乾紅辣椒沖洗一下之後剪碎

3. 豬肉洗淨切成小丁，切的和毛豆差不多大小最好，加少許料酒，生抽，一小勺細砂糖，少許澱粉，幾滴食用油，抓均勻，醃製備用

4. 毛豆剝去殼，洗淨，瀝乾水分

5. 起油鍋

6. 待鍋內油熱，下肉末

7. 翻炒至肉末變色

8. 加入毛豆

9. 翻炒1分鐘左右

10. 加入雪菜

11. 加入乾紅辣椒

12. 翻炒30秒

13. 加小半碗熱開水

14. 蓋上鍋蓋，轉小火，煮3.4分鐘

15. 待鍋內湯汁差不多收緊，加一丟丟細鹽

16. 加一小勺細砂糖，翻炒均勻即可

17. 裝盤

18. 好吃看得見

19. 成品圖

小貼士

①   由於雪菜本身帶有鹹味，所以最後的細鹽不可多加，以免過鹹！
②   一定要加熱開水，不能用涼水，否則食材會變老，就不好吃了！