掄廚勺弄琴絃的音樂老師又來分享菜譜啦！這是一道潮汕菜，選用潮汕新鮮的珠仔帶魚和潮汕普寧豆醬做的，味道那是槓槓滴👍！
用料
| 帶魚 | 4–6條 |
| 姜 | 3–5片 |
| 普寧豆醬 | 少許 |
| 生抽 | 少許 |
| 潮汕小香芹 | 1-2棵 |
| 蒜 | 1-2瓣 |
蒜油淋豆醬帶魚的做法
蒜瓣切碎，小香芹切段，沒有就香菜或者蔥段也行！
![蒜油淋豆醬帶魚的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張]( "蒜油淋豆醬帶魚的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張")
帶魚洗淨、切段、鋪盤；再放上切好的生薑絲和一小勺普寧豆醬（少放點，很鹹的）！
![蒜油淋豆醬帶魚的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張]( "蒜油淋豆醬帶魚的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張")
鍋中倒入清水燒開！
![蒜油淋豆醬帶魚的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張]( "蒜油淋豆醬帶魚的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張")
水開後，放上帶魚開蒸，大火蒸7-8分鐘就可！
![蒜油淋豆醬帶魚的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張]( "蒜油淋豆醬帶魚的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張")
端出蒸好的帶魚，鍋燒乾放油，把蒜末、小香芹煸炒出香味後，倒些許生抽與油一起沸騰即關火！
![蒜油淋豆醬帶魚的做法步驟圖，怎麼做好吃 第6張]( "蒜油淋豆醬帶魚的做法步驟圖，怎麼做好吃 第6張")
蒜香油淋在蒸好的帶魚上就可以開吃了！
![蒜油淋豆醬帶魚的做法步驟圖，怎麼做好吃 第7張]( "蒜油淋豆醬帶魚的做法步驟圖，怎麼做好吃 第7張")
小貼士
炸蒜香油的時候，油熱放蒜末和小香芹段，立刻改小火，別把蒜炸糊了！蒜香出來放生抽，沸騰立刻關火，否則醬油蒸發後很鹹的！
