油淋蒜蓉辣椒醬

用料  

油淋蒜蓉辣椒醬的做法  

1. 小米辣椒洗淨

2. 去柄

3. 大蒜五粒，後又加了一粒

4. 大力拍開式去皮，洗淨

5. 用的小工具搗碎

6. 加攪碎的小黃姜

7. 洗好菜板和菜刀，擦乾水（切記）

8. 戴上手套，防辣

9. 開啟剁椒模式

10. 冷鍋加油爆香姜蒜沫，小火炒香

11. 放入辣椒，加一勺糖、少量鹽

12. 一勺生抽

13. 蠔油、白酒少量炒三分鐘

14. 攤涼

15. 裝入洗乾淨擦乾水的玻璃瓶存放到冰箱。