超下飯的家常菜韭菜炒土豆絲

用料  

超下飯的家常菜韭菜炒土豆絲的做法  

1. 兩個土豆切絲，放入裝有清水的盆中，泡掉表面的澱粉，浸泡五分鐘

2. 韭菜切好，裝盤

3. 鍋裡燒熱，放入肉，炒菜我喜歡肥瘦一起的肉，吃起來比較香。

4. 肉煸至金黃，逼出肥肉裡的油，倒入香醋，去除肉的腥味，翻炒均勻。

5. 把土豆絲倒入鍋中，倒入生抽翻炒，加少量水翻炒，鍋快乾時再加入水，翻炒。

6. 土豆快熟時（此時標準用鏟子很容易切斷），加入蠔油，翻炒均勻上色

7. 最好加入韭菜，翻炒，兩分鐘左右，無辣味即可。

8. 完成裝盤，孩子最喜歡用這個菜拌米飯吃，超下飯……