萵苣葉蒸菜

家裡人都喜歡吃蒸菜，自己做了一次，失敗了，後來詢問我姑姑，方法是她教的，挺容易。
之所以選用萵苣，是因為市場容易買的到，而且價格便宜。其實常見蒸菜還有芹菜、洋槐花、葛花等。

用料  

萵苣葉蒸菜的做法  

1. 把萵苣葉洗淨甩幹，我是拿出去自然晾乾的。記住一定要無水，不管你用什麼方法一定要無水。

2. 晒乾後的萵苣葉切1cm的小段（使用的案板和菜刀最好也無水）

3. 把切好的萵苣葉放入乾淨無水的容器中，打入一個雞蛋（這裡我姑說打入雞蛋可以更香，也可以不用），然後倒入適量食用油（根據菜量放，目的為了使菜葉不粘在一起），用筷子拌（切記不可以亂揉，菜會出水的）

4. 拌勻之後，加入麵粉，一開始不知道加入多少，可以慢慢加，直到每一片菜葉上都沾有面粉（大概如圖），然後等10分鐘，觀察菜葉有沒有變化。（這個時候我順便燒水）

5. 十分鐘過後，水也燒開了，放入bi子，鋪上乾淨無水的籠布，將拌好的菜鋪在上面，蓋上鍋蓋大火蒸5分鐘就好了（煮太久顏色會變的）。

6. 最後蒸好的就是這樣的了（如圖），我第一次失敗主要是菜葉未晾乾、籠布也是溼的，再加上我用手亂揉菜葉導致出水嚴重，最後黏乎乎收場。
   其二，親們吃的時候再放入食鹽，香油，蒜泥，辣椒油（根據自己喜好）呼叫哈~
   謝謝觀看~